Sampah Makanan Jadi Bisnis: Kenapa Surplus Pangan Mulai Dipandang sebagai Aset
Di restoran, bakery, supermarket, hotel, dan dapur rumah tangga, ada satu jenis aset yang nilainya jatuh sangat cepat: makanan. Jam delapan malam roti masih layak dimakan. Besok pagi mungkin sudah tidak bisa dijual dengan harga…
