KRAKAKOA

UKMS.OR.ID › Direktory UKM › KRAKAKOA

Tahun mulai:

2013

Perubahan nama brand: Oktober 2016

Pendiri dan figur utama yang dikenal: Sabrina Mustopo

Industri: Food production, craft chocolate, dan cocoa value chain

Model bisnis:

D2C, retail, marketplace, horeca, office pantry, corporate gifting, workshop, flagship store, dan kemungkinan wholesale

Alamat kantor Jakarta:

Perumahan Rawa Bambu 1 Jalan D No. D/7 RT 001 RW 006 Pasar Minggu, Jakarta Selatan

Email umum: hello@krakakoa.com

Email sales: sales@krakakoa.com

Email media: media@krakakoa.com

Email compliance: compliance@krakakoa.com

Telepon dan WhatsApp sales: +62 878-2225-2562

Website:

https://www.krakakoa.com/

Flagship store: Jalan Mertanadi 70 Kerobokan, Bali

Catatan lokasi:

Profil karier pihak ketiga menyebut Jakarta Pusat sebagai lokasi perusahaan, tetapi alamat kontak resmi terbaru berada di Jakarta Selatan. UKMS menggunakan alamat resmi website untuk komunikasi bisnis.

MODEL FARMER-TO-BAR

Farmer-to-bar berarti Krakakoa terlibat sejak tahap hubungan dengan petani sampai produk akhir.

Rangkaian yang dijelaskan perusahaan meliputi:

• Pemilihan petani mitra.
• Pelatihan good agricultural practices.
• Pelatihan pertanian berkelanjutan.
• Pengelolaan penyakit tanaman.
• Fermentasi biji kakao.
• Pengeringan alami.
• Sortasi.
• Roasting.
• Winnowing.
• Grinding.
• Conching.
• Tempering.
• Molding.
• Packaging.

Petani mitra mengikuti workshop sekitar delapan sampai enam belas minggu. Setelah menyelesaikan pelatihan, mereka disebut memperoleh alat dan dukungan lanjutan dari trainer.

Pada tahap pascapanen, buah kakao dibuka, biji diseleksi, kemudian difermentasi sampai sekitar tujuh hari. Biji dijemur sekitar tujuh hari, disortir, lalu diproses menjadi cokelat.

Model ini berbeda dari brand yang membeli couverture atau cokelat jadi dari produsen lain. Krakakoa memosisikan diri sebagai produsen yang mengendalikan proses lebih panjang dari sumber biji hingga produk.

SUMBER KAKAO DAN SINGLE-ORIGIN

Produk Krakakoa menampilkan asal seperti:

• Sedayu, Sumatra.
• Jembrana, Bali.
• Saludengen, Sulawesi.
• Lore Lindu, Sulawesi.
• Wilayah kakao Indonesia lain sesuai koleksi.

Single-origin berarti bahan kakao dikaitkan dengan wilayah tertentu. Istilah tersebut dapat memberi pengalaman rasa dan traceability yang lebih kuat.

Namun, buyer perlu mengetahui:

• Definisi wilayah origin.
• Nama koperasi atau kelompok petani.
• Musim panen.
• Batch.
• Varietas.
• Fermentasi.
• Moisture.
• Penyimpanan.
• Apakah seluruh kakao berasal dari satu wilayah.
• Apakah gula dan bahan tambahan juga berasal dari lokasi yang sama.

Single-origin tidak berarti seluruh bahan dalam chocolate bar berasal dari satu lokasi.

PROGRAM PETANI DAN DAMPAK YANG DIKLAIM

Krakakoa menyatakan bekerja sama dengan Swisscontact untuk memberikan pelatihan kepada sekitar 1.000 petani di daerah penyangga taman nasional di Lampung, Sumatra, dan Sulawesi Barat.

Materi pelatihan meliputi:

• Teknik pertanian organik.
• Pengendalian penyakit.
• Fermentasi.
• Konservasi.
• Penggunaan alat.
• Peningkatan kualitas kakao.

Website impact menyebut biji fermentasi berkualitas tertentu dibeli langsung dengan harga stabil hingga Rp60.000 per kilogram.

Perusahaan juga menyatakan petani mitra dibayar lebih tinggi daripada Fairtrade Minimum price.

Seluruh angka dan klaim tersebut perlu dibaca sesuai periode program. UKMS belum menemukan laporan dampak terbaru 2026 yang menjelaskan:

• Jumlah petani aktif.
• Volume biji yang dibeli.
• Harga rata-rata terbaru.
• Pendapatan sebelum dan sesudah.
• Luas lahan.
• Persentase petani perempuan.
• Tingkat gagal panen.
• Status organik setiap kebun.
• Assurance independen.

Harga hingga Rp60.000 per kilogram tidak boleh digunakan sebagai harga pembelian sekarang tanpa konfirmasi.

PRODUK

Chocolate Bars

Kategori bar mencakup:

• Dark chocolate.
• Dark milk chocolate.
• Milk chocolate.
• Single-origin.
• Flavored chocolate.
• Persentase kakao berbeda.

Varian yang terlihat pada 2026 meliputi:

• Arenga 70% Dark Chocolate.
• Arenga 100% Dark Chocolate.
• Arenga 85% Dark Chocolate.
• Arenga 60% Dark Milk Chocolate.
• Arenga 45% Milk Chocolate.
• Single Origin 75% Saludengen.
• Single Origin 85% Jembrana.
• Single Origin 70% Sedayu.
• Creamy Coffee Milk Chocolate.
• Cinnamon Dark Milk Chocolate.
• Ginger Dark Milk Chocolate.
• Chilli Dark Chocolate.
• Sea Salt and Pepper.

Chocolate Snack

Krakakoa menjual snack dan format cokelat yang lebih ringan, termasuk Blinkies, bark, dan produk musiman.

Drinking Chocolate

Produk untuk minuman rumah tangga, horeca, atau office pantry.

Baking Products

Produk dapat digunakan oleh bakery, chef, pembuat dessert, dan konsumen rumahan.

Baked Goods dan Ice Cream

Flagship store serta kanal toko menampilkan produk olahan berbasis cokelat.

Giftbox dan Gift Set

Krakakoa menyediakan gift set untuk ulang tahun, pernikahan, kelulusan, hari raya, perusahaan, dan acara.

Produk dan harga dapat berubah. Buyer harus memeriksa stok, berat bersih, ingredients, allergen, shelf life, dan ketentuan penyimpanan.

FLAGSHIP STORE DAN CHOCOLATE EXPERIENCE

Krakakoa mempunyai flagship store di Jalan Mertanadi 70, Kerobokan, Bali.

Tempat tersebut berfungsi sebagai:

• Cafe.
• Chocolate store.
• Tempat sarapan, brunch, dan makan siang.
• Lokasi Make Your Own Chocolate.
• Kelas pembuatan cokelat.
• Lokasi event.
• Ruang komunitas.
• Pengalaman edukasi sejarah dan pengolahan cokelat.

Website menyebut kapasitas event sekitar 40 sampai 50 orang.

Jam operasional ditampilkan setiap hari pukul 09.00 sampai 21.00. Pengguna harus mengonfirmasi sebelum berkunjung karena jam dapat berubah.

PASAR DAN KANAL PENJUALAN

Kanal yang tersedia meliputi:

• Website resmi.
• Tokopedia.
• Shopee.
• Blibli dan retailer lain.
• Flagship store Bali.
• Retail partner.
• Horeca.
• Office pantry.
• Corporate gift.
• Event dan workshop.

Produk Krakakoa masih tampil pada marketplace dan daftar harga Juli 2026. Ini menjadi sinyal aktivitas retail.

HORECA DAN KORPORAT

Krakakoa menampilkan layanan untuk:

• Hotel.
• Restaurant.
• Cafe.
• Bakery.
• Pastry kitchen.
• Office pantry.
• Corporate gifting.
• Wedding.
• Event.
• Retailer.

Calon buyer perlu meminta:

• Katalog horeca.
• Ukuran food-service.
• Couverture atau baking specification.
• Cocoa percentage.
• Fluidity.
• Ingredients.
• Allergen statement.
• Halal certificate.
• BPOM atau izin edar.
• Shelf life.
• Storage.
• MOQ.
• Wholesale price.
• Lead time.
• Sample.
• Custom packaging.
• Branding.
• Delivery area.

SERTIFIKASI DAN KLAIM ORGANIK

Website menyatakan biji kakao ditanam secara organik dan berasal dari small farms yang menerapkan metode sustainable farming.

Kata organically-grown tidak selalu sama dengan organic-certified.

Buyer perlu meminta:

• Sertifikat organik.
• Nama operator.
• Certifying body.
• Scope produk.
• Scope kebun.
• Masa berlaku.
• Chain of Custody.
• Dokumen transaksi.
• Label yang diizinkan.

Jangan menganggap semua produk mempunyai sertifikasi organik hanya dari positioning brand.

PENGHARGAAN

Krakakoa menyatakan memenangkan enam medali pada Academy of Chocolate Awards 2017.

Penghargaan yang disebut mencakup:

• Silver untuk packaging.
• Silver untuk Single Origin Saludengen.
• Bronze untuk Single Origin Sedayu.
• Bronze untuk Ginger Dark Milk Chocolate.
• Bronze untuk Creamy Coffee Dark Milk Chocolate.
• Bronze untuk Sea Salt and Pepper Dark Chocolate.

Penghargaan tersebut merupakan pencapaian historis. Award tahun 2017 tidak otomatis menilai formula, batch, atau produk tahun 2026.

PEMBAYARAN, PENGIRIMAN, DAN KLAIM

Website menerima order langsung.

Terms menyatakan:

• Order tidak dapat dibatalkan setelah dikonfirmasi.
• Perubahan dapat dilakukan selama produk belum dikirim.
• Produk rusak dapat memperoleh penggantian.
• Foto kerusakan harus dikirim pada hari penerimaan.
• Produk salah harus dikembalikan dan perusahaan menanggung pengiriman pengganti.
• Refund untuk order gagal atau expired dapat diproses maksimal tujuh hari kerja.
• Pembayaran transfer non-virtual account menggunakan rekening PT Aneka Coklat Kakoa yang tercantum pada terms.

Pengguna harus selalu memeriksa rekening pada checkout resmi dan menghindari transfer kepada rekening pribadi yang dikirim melalui akun tidak terverifikasi.

RISIKO PRODUK

1. Suhu

Cokelat dapat meleleh atau bloom.

2. Pengiriman

Cuaca dan handling memengaruhi kondisi.

3. Allergen

Produk dapat mengandung susu, kacang, gluten, kedelai, atau bahan lain.

4. Shelf life

Berbeda per produk.

5. Recipe changes

Komposisi dapat berubah.

6. Origin

Asal biji dapat berubah per batch.

7. Organic claim

Harus diverifikasi.

8. Corporate order

Custom packaging membutuhkan lead time.

9. Farmer impact

Klaim lama perlu pembaruan.

10. Storage

Cokelat membutuhkan suhu stabil dan perlindungan bau.

PERTANYAAN SEBELUM MEMBELI ATAU BERMITRA

• Produk mana yang tersedia?
• Apa ingredients lengkap?
• Apa allergen statement?
• Apakah produk halal?
• Apa nomor BPOM?
• Apakah organic-certified?
• Apa origin dan batch?
• Berapa shelf life?
• Bagaimana penyimpanan?
• Apa MOQ horeca?
• Apakah tersedia couverture?
• Apakah tersedia bulk pack?
• Berapa lead time corporate gift?
• Apakah packaging dapat dikustomisasi?
• Bagaimana produk dilindungi dari panas?
• Apa kebijakan melted chocolate?
• Bagaimana klaim kerusakan diajukan?
• Apa data dampak petani terbaru?
• Apakah harga premium petani masih berlaku?

RINGKASAN UNTUK PENGAMBIL KEPUTUSAN

Krakakoa relevan bagi konsumen, retailer, hotel, restaurant, perusahaan, dan penyelenggara event yang ingin menggunakan cokelat Indonesia dengan cerita farmer-to-bar.

Kelebihan utama brand ini adalah kontrol proses, origin, program petani, variasi produk, kanal korporat, dan pengalaman flagship store.

Risiko utamanya adalah suhu, konsistensi batch, sertifikasi, dan penggunaan data dampak lama sebagai klaim terbaru.

Buyer B2B sebaiknya meminta sample, specification sheet, certificate pack, price list, dan supply plan sebelum listing.

STATUS VERIFIKASI DAN BATASAN

Terkonfirmasi:

• PT Aneka Coklat Kakoa.
• Didirikan sebagai Kakoa pada 2013.
• Menjadi Krakakoa pada 2016.
• Website, marketplace, dan flagship store aktif.
• Produk retail, horeca, pantry, gift, dan workshop.
• Kantor Jakarta Selatan.
• Flagship store Kerobokan.
• Terms transaksi aktif.

Self-reported:

• Biji ditanam organik.
• Pembayaran di atas Fairtrade Minimum.
• Sekitar 1.000 petani dilatih.
• Harga hingga Rp60.000 per kilogram.
• Dampak petani.
• Sustainable sourcing.

Historical:

• Penghargaan 2017.
• Program Swisscontact.
• Data harga dan petani pada halaman impact.

Belum terverifikasi:

• Jumlah petani aktif 2026.
• Volume produksi.
• Revenue.
• Sertifikat organik per SKU.
• Harga pembelian kakao terbaru.
• Kapasitas horeca dan ekspor.

SUMBER YANG DIPERIKSA

1. Website resmi Krakakoa https://www.krakakoa.com/ Digunakan untuk status aktif, produk, retail, horeca, dan brand.

2. About Krakakoa https://www.krakakoa.com/pages/about-us Digunakan untuk sejarah 2013, perubahan nama 2016, misi, sourcing, dan positioning.

3. Farmer-to-Bar https://www.krakakoa.com/pages/farmer-to-bar Digunakan untuk pelatihan, fermentasi, pengeringan, sortasi, dan produksi.

4. Our Impact https://www.krakakoa.com/pages/our-impact Digunakan untuk Swisscontact, 1.000 petani, harga, wilayah, dan program.

5. Contact https://www.krakakoa.com/pages/contact Digunakan untuk legal entity, alamat, email, dan telepon.

6. Terms and Conditions https://www.krakakoa.com/pages/terms-conditions Digunakan untuk pembayaran, pembatalan, refund, kerusakan, dan rekening badan usaha.

7. Flagship Store https://www.krakakoa.com/pages/krakakoa-cafe Digunakan untuk alamat, jam, pengalaman, dan event.

8. Award and Press https://www.krakakoa.com/pages/award-press Digunakan untuk Academy of Chocolate Awards 2017.

9. Shopee Krakakoa Official Shop https://shopee.co.id/krakakoa Digunakan sebagai sinyal produk aktif 2026.

10. Blibli Krakakoa https://www.blibli.com/brand/krakakoa Digunakan untuk produk dan harga Juli 2026.

11. Glints PT Aneka Coklat Kakoa Digunakan untuk konfirmasi company profile dan alamat.

DISCLAIMER

UKMS.OR.ID bukan produsen, certifier, retailer, investor, atau perwakilan Krakakoa. Informasi ini tidak menjamin sertifikasi, stok, kondisi pengiriman, atau dampak petani. Periksa label, sertifikat, kontrak, dan syarat terbaru.