PIPILTIN COCOA

UKMS.OR.ID › Direktory UKM › PIPILTIN COCOA

Tahun berdiri:

2013

Co-founder: Tissa Aunilla Irvan Helmi

Industri: Chocolate manufacturing, cocoa processing, retail, dan food service

Model bisnis:

Retail, e-commerce, marketplace, store, dine-in, workshop, catering, gifting, baking ingredient, horeca, dan manufacturing

Alamat Barito Experience Store:

Jl. Barito II No. 5 Pulo, Kebayoran Baru Jakarta Selatan 12160

Business WhatsApp: +62 812-2285-0032

Email: marketing@pipiltincocoa.com

Website:

https://www.pipiltincocoa.com/

Pabrik kedua: Gunung Sindur, Bogor, Jawa Barat

Registered address: Sumber registry pihak ketiga menampilkan alamat berbeda di Kuningan, Jakarta Selatan. Alamat tersebut dapat merupakan alamat legal dan tidak sama dengan fasilitas operasional.

Catatan:

Kontrak, invoice, sertifikat, dan rekening harus menggunakan PT Rosso Bianco.

MODEL BEAN-TO-BAR DAN COUVERTURE

Pipiltin memosisikan diri sebagai produsen couverture dan chocolate maker.

Proses umum:

• Sourcing biji kakao.
• Fermentasi oleh petani atau mitra.
• Pengeringan.
• Sortasi.
• Roasting.
• Cracking.
• Winnowing.
• Grinding.
• Refining.
• Conching.
• Tempering.
• Molding.
• Packaging.

Couverture adalah cokelat dengan kandungan cocoa butter dan karakter tertentu yang digunakan chef serta pastry kitchen.

Buyer professional perlu meminta:

• Cocoa percentage.
• Total fat.
• Cocoa butter.
• Viscosity.
• Fluidity.
• Particle size.
• Ingredients.
• Sugar.
• Milk.
• Emulsifier.
• Allergen.
• Tempering curve.
• Storage.
• Shelf life.
• Batch consistency.

ORIGIN KAKAO

Pipiltin menggunakan origin seperti:

Aceh

Chocolate bar Aceh 73 persen mempunyai flavor note high cocoa intensity, nutty, dan earthy menurut website.

Bali

Produk Bali menampilkan karakter fruity dan creamy.

Flores

Chocolate drink tertentu menampilkan clove dan orange-like notes.

Kalimantan

Produk Kalimantan 74 persen menggunakan kakao Kampung Merasa dengan citrus, honey, dan fruity notes.

Papua dan Ransiki

Pipiltin menjual chocolate bar dan drink berbasis Papua atau Ransiki pada katalog serta marketplace.

Jawa

LinkedIn dan profil menyebut Jawa sebagai bagian source.

Flavor note adalah sensory description, bukan ingredient tambahan.

Buyer perlu memeriksa origin per batch.

KEMITRAAN PETANI

Pada 2024, Pipiltin bekerja sama dengan petani kakao Kampung Merasa, Kabupaten Berau, Kalimantan Timur.

Yayasan Konservasi Alam Nusantara menyatakan Pipiltin berkomitmen membeli fermented cocoa yang dihasilkan petani dengan harga yang adil dan etis.

Kemitraan melibatkan YKAN dan Kalimajari Foundation yang membantu petani dalam konservasi serta pengelolaan kakao.

ANTARA juga melaporkan hubungan Pipiltin dengan Koperasi Kakao Kerta Semaya Samaniya di Bali. Koperasi menyatakan petani memperoleh harga lebih layak melalui hubungan tersebut.

Artikel Tokopedia tahun 2022 menyebut Pipiltin telah bermitra dengan lebih dari 2.000 petani.

Angka tersebut bersifat historical dan company-related. UKMS belum memeriksa jumlah petani aktif, volume, harga, kontrak, atau dampak terbaru.

PRODUK RETAIL

Chocolate Bar

Varian meliputi:

• Aceh 73%.
• Aceh 84%.
• Bali.
• Papua.
• Kalimantan.
• Ransiki.
• Sea Salt and Almond.
• Coffee Bean.
• Caramel Crunch.
• Potato.
• Varian nut dan flavor lain.

Chocolate Drink

Produk tersedia dalam:

• Single portion.
• 180 gram.
• Satu kilogram.
• Single-origin.
• House blend.
• Barista series.
• Package.

Website menyebut produk dapat digunakan sebagai minuman dan baked goods.

Chocolate Cracks

Potongan cokelat dengan nut, fruit, salt, yogurt, atau flavor lain.

Cocoa Nibs

Original atau caramelized nibs.

Cookies dan Baked Chocolate

Kategori meliputi:

• Triple chocolate cookie.
• Soft cookie.
• Birthday cookie.
• Flat cookie.
• Chewbom.
• Fresh chocolate product.

Gift Box dan Hamper

Produk meliputi:

• Diversity Gift Box.
• Indonesia Gift Box.
• Silver Cube.
• Gold Cube.
• Festive Box.
• Joy Box.
• Custom gift.

Produk baru dapat mengikuti tren dan mempunyai shelf life berbeda.

BAKING DAN COOKING

Website mempunyai kategori baking and cooking.

Produk satu kilogram menunjukkan penggunaan untuk:

• Cafe.
• Bakery.
• Restaurant.
• Hotel.
• Pastry.
• Home baker.
• Catering.

Buyer perlu meminta daftar produk B2B, bukan menggunakan harga retail untuk procurement.

CHOCOLATE WORKSHOP

Pipiltin menawarkan workshop untuk mempelajari:

• Origin.
• Bean-to-bar.
• Flavor.
• Tempering.
• Molding.
• Product creation.
• Tasting.

Workshop dapat digunakan oleh:

• Individu.
• School.
• Company.
• Community.
• Tourist.
• Private group.

Pengguna perlu menanyakan biaya, durasi, bahasa, kapasitas, lokasi, allergen, dan kebijakan pembatalan.

CHOCOLATE CATERING

Website menampilkan chocolate catering sebagai layanan.

Catering dapat mencakup:

• Dessert.
• Chocolate station.
• Drink.
• Gift.
• Event product.
• Custom menu.

Scope aktual perlu dikonfirmasi.

LOKASI RETAIL

Website menampilkan lokasi:

Jakarta Selatan

• Pondok Indah Mall.
• Lotte Avenue.
• Kemchicks Pacific Place.
• Barito Experience Store.

Jakarta Pusat

• Chocolate Dine-In and Chocolate Gallery Plaza Senayan.
• Alun-Alun Grand Indonesia.

Depok

• Margo City.

Daftar lokasi dapat berubah. Buyer harus memeriksa jam dan status sebelum berkunjung.

PABRIK DAN KAPASITAS

Pada 25 Juli 2024, Menteri Koperasi dan UKM meresmikan pabrik kedua PT Rosso Bianco di Gunung Sindur, Bogor.

Co-founder Irvan Helmi menyatakan:

• Luas lahan sekitar 1.000 meter persegi.
• Kapasitas produksi 240 kilogram per jam.
• Pabrik pertama berada di Jakarta Selatan.

Angka kapasitas berasal dari pernyataan perusahaan pada acara peresmian.

UKMS belum memeriksa:

• Kapasitas terpasang.
• Utilisasi.
• Shift.
• Produk.
• Yield.
• Audit.
• Sertifikat.
• Kapasitas 2026.

SERTIFIKASI

Instagram resmi menampilkan klaim:

• BPOM certified.
• Halal certified.

Pipiltin menjadi mitra co-branding Wonderful Indonesia melalui PT Rosso Bianco pada 2025.

Buyer perlu meminta:

• Nomor BPOM per SKU.
• Halal certificate.
• Product scope.
• Facility scope.
• Masa berlaku.
• HACCP atau ISO.
• COA.
• Allergen declaration.
• Recall procedure.
• Audit report.

Sertifikasi tidak boleh diasumsikan mencakup seluruh kategori dan produk baru.

CORPORATE GIFT

Pipiltin mempunyai sistem gift dan personalized box.

Pilihan dapat mencakup:

• Sleeve.
• Card.
• Box.
• Product mix.
• Festive hamper.
• Company event.
• Wedding.
• Souvenir.

Buyer perlu menanyakan:

• MOQ.
• Artwork.
• Approval.
• Lead time.
• Delivery.
• Storage.
• Product substitution.
• Tax.
• Invoice.

MARKETPLACE DAN AKTIVITAS 2026

Shopee Official Shop masih aktif dan mempunyai puluhan ribu pengikut.

Blibli menampilkan official store, produk, harga Juli 2026, dan ulasan 2026.

Website menunjukkan stok, harga, produk, dan checkout.

Sinyal ini mendukung status aktif.

Kementerian Pariwisata mencatat PT Rosso Bianco dan Pipiltin sebagai mitra co-branding Wonderful Indonesia pada 2025 serta peserta Trade Expo Indonesia 2025.

UKMS belum memeriksa revenue, export volume, profit, atau jumlah outlet yang dikelola langsung.

KEBUTUHAN YANG DAPAT DILAYANI

Pipiltin relevan bagi:

• Konsumen.
• Retailer.
• Supermarket.
• Hotel.
• Restaurant.
• Cafe.
• Bakery.
• Pastry chef.
• Corporate gifting.
• Event.
• Workshop.
• Tourist experience.
• Distributor.
• Export buyer.
• Food manufacturer.

INFORMASI PROCUREMENT

Chocolate bar: Tersedia.

Chocolate drink: Tersedia dalam retail dan satu kilogram.

Couverture: Dinyatakan sebagai kompetensi utama.

Cocoa nibs: Tersedia.

Baked product: Tersedia.

Gift: Tersedia.

Workshop: Tersedia.

Catering: Tersedia.

Retail: Tersedia.

Horeca: Relevan, katalog perlu diminta.

MOQ:

Belum dipublikasikan.

Capacity: 240 kilogram per jam pada pabrik kedua menurut pernyataan 2024.

Private label: Belum ditemukan secara jelas.

Export: Pabrik dirancang untuk pasar domestik dan ekspor menurut pelaporan.

Halal: Diklaim, dokumen perlu diminta.

BPOM:

Diklaim, nomor per SKU perlu diminta.

Shelf life: Per SKU.

Cold handling: Cokelat sensitif suhu.

RISIKO UTAMA

1. Temperature

Cokelat dapat meleleh dan bloom.

2. Allergen

Milk, nut, soy, gluten, dan cross-contact.

3. Origin consistency

Biji berubah per musim.

4. Supply

Harga kakao global dapat naik.

5. Farmer claim

Perlu data terbaru.

6. Certification scope

Produk baru harus diperiksa.

7. Fresh product

Cookies dan Chewbom mempunyai shelf life berbeda.

8. Capacity

Kapasitas terpasang tidak sama dengan capacity available.

9. Location

Store list dapat berubah.

10. Contract entity

Brand bukan badan usaha.

PERTANYAAN SEBELUM MEMBELI ATAU BERMITRA

• Apa nama produk dan SKU?
• Apa cocoa percentage?
• Apa origin?
• Apa ingredients?
• Apa allergen?
• Apa BPOM?
• Apa halal certificate?
• Apa shelf life?
• Apa storage?
• Apa tempering specification?
• Apa MOQ horeca?
• Apakah tersedia couverture bulk?
• Berapa capacity available?
• Apa lead time?
• Apakah tersedia sample?
• Apakah custom gift tersedia?
• Apakah private label tersedia?
• Apa data petani terbaru?
• Apa negara ekspor aktif?
• Bagaimana produk dikirim saat cuaca panas?

RINGKASAN UNTUK PENGAMBIL KEPUTUSAN

Pipiltin Cocoa mempunyai posisi kuat sebagai produsen cokelat Indonesia dengan kemampuan dari sourcing sampai retail dan horeca.

Kelebihannya adalah origin diversity, fasilitas produksi, brand retail, store network, workshop, gift, serta kemitraan petani.

Risiko utamanya berada pada supply biji, suhu, allergen, batch consistency, dan scope sertifikasi.

Buyer B2B sebaiknya meminta product specification, certificate pack, sample, trial, capacity plan, dan kontrak PT Rosso Bianco.

STATUS VERIFIKASI DAN BATASAN

Terkonfirmasi:

• PT Rosso Bianco terkait brand Pipiltin.
• Didirikan pada 2013.
• Co-founder Tissa Aunilla dan Irvan Helmi.
• Website dan stores aktif.
• Pabrik kedua di Gunung Sindur.
• Kapasitas 240 kilogram per jam dinyatakan pada 2024.
• Produk single-origin.
• Marketplace aktif 2026.
• Mitra Wonderful Indonesia 2025.

Self-reported:

• BPOM dan halal seluruh portfolio.
• Fair dan ethical price.
• Ribuan petani.
• Sustainability.
• Export readiness.
• Flavor note.

Historical:

• Jumlah petani lebih dari 2.000 pada 2022.
• Kapasitas pabrik pada 2024.
• Daftar partner hotel lama.

Belum terverifikasi:

• Revenue.
• Profit.
• Utilisasi pabrik.
• Volume ekspor.
• Produk aktif horeca.
• Scope sertifikat.
• Jumlah petani aktif.
• Harga petani.

SUMBER YANG DIPERIKSA

1. Website resmi Pipiltin Cocoa https://www.pipiltincocoa.com/ Digunakan untuk produk, service, gift, workshop, dan status aktif.

2. About Us https://pipiltincocoa.com/about-us Digunakan untuk tahun 2013, couverture, sourcing, dan origin.

3. Location https://www.pipiltincocoa.com/location Digunakan untuk lokasi toko, WhatsApp, dan email.

4. Product Catalog https://www.pipiltincocoa.com/catalog/chocolate-bar-aceh-73 Digunakan untuk origin, flavor, cocoa percentage, dan produk.

5. Product Catalog https://www.pipiltincocoa.com/catalog/chocolate-drink-house-blend-180-gr Digunakan untuk ingredients, penggunaan, dan klaim produk.

6. ANTARA

https://www.antaranews.com/berita/4216447/menkop-ukm-kakao-jadi-sumber-ekonomi-baru Digunakan untuk PT Rosso Bianco, pabrik kedua, kapasitas, dan kemitraan petani.

7. Dinas Pertanian dan Perkebunan Aceh https://distanbun.acehprov.go.id/berita/kategori/berita/kakao-berpotensi-menjadi-sumber-ekonomi-baru-bagi-ri Digunakan untuk konfirmasi pemerintah atas PT Rosso Bianco dan Pipiltin.

8. YKAN

https://www.ykan.or.id/en/publications/articles/perspectives/successful-fermented-cocoa-from-merasa/ Digunakan untuk kemitraan Kampung Merasa, harga etis, dan fermented cocoa.

9. Glints PT Rosso Bianco https://glints.com/id/companies/pt-rosso-bianco-pipiltin-cocoa/f3f87826-244e-484d-9ffa-f7ecc23403c8 Digunakan untuk legal identity dan alamat operasional.

10. Kementerian Pariwisata LAKIN 2025 Digunakan untuk PT Rosso Bianco sebagai mitra co-branding Pipiltin dan partisipasi TEI 2025.

11. Shopee Pipiltin Official Shop https://shopee.co.id/pipiltincocoa Digunakan untuk produk dan activity signal.

12. Blibli Pipiltin Official Store https://www.blibli.com/merchant/umkm-pipiltin-cocoa/PIC-60041 Digunakan untuk produk dan harga Juli 2026.

13. LinkedIn Pipiltin Cocoa https://www.linkedin.com/company/pipiltin-cocoa Digunakan untuk origin, company profile, dan alamat.

DISCLAIMER

UKMS.OR.ID bukan produsen, certifier, investor, retailer, atau perwakilan Pipiltin Cocoa. Informasi ini tidak menjamin sertifikasi, stok, kualitas, atau dampak petani. Periksa produk, dokumen, kontrak, dan suhu pengiriman sebelum transaksi.