Ringkasan entity
Dapur Sehati adalah produsen olahan ikan dari Desa Semiring, Kecamatan Mangaran, Kabupaten Situbondo, Jawa Timur. Situs resmi menggunakan nama PT Dapur Sehati Food dan menyebut usaha berdiri sejak 2013. Inaexport Kementerian Perdagangan, diverifikasi 9 April 2026, juga mencatat Dapur Sehati Food sebagai produsen produk perikanan dengan skala usaha mikro.
Data ini mengoreksi lock awal yang menempatkan entity di Jember. Sumber resmi perusahaan, Inaexport, KKP, penelitian Universitas Abdurachman Saleh Situbondo, dan Pemerintah Kabupaten Situbondo konsisten menempatkan basis usaha di Situbondo.
Identitas legal: UD dan PT
Dokumen Kementerian Kelautan dan Perikanan tahun 2024 mencatat UD Dapur Sehati di alamat Semiring RT 001/RW 009, Mangaran, Situbondo. Sementara situs resmi, Inaexport 2026, penelitian akuntansi 2025, dan berita pemerintah 2025 menggunakan PT Dapur Sehati Food.
Perbedaan ini kemungkinan mencerminkan perubahan atau pembaruan bentuk badan usaha, tetapi halaman tidak mengasumsikan proses legal tertentu tanpa akta. Untuk transaksi 2026, buyer harus menggunakan identitas legal yang tercantum pada NIB, NPWP, rekening, dan kontrak terbaru.
Produk utama
Situs resmi menampilkan abon ikan tuna, abon cakalang, abon lele, furikake abon ikan, teri crispy, fish stick, abon ayam, abon sapi, serta varian kentang kriuk. Inaexport mencatat produk utama berupa tuna floss, cakalang floss, dan crispy anchovies.
Portofolio yang luas berarti spesifikasi harus dipisahkan per SKU. Produk ikan, ayam, sapi, snack kering, dan varian dengan nori atau wijen membawa komposisi serta alergen berbeda. Buyer tidak boleh menggunakan satu dokumen produk untuk seluruh lini.
Sumber ikan dan lokasi pesisir
Situs resmi menyebut lokasi usaha sekitar satu kilometer dari laut dan bahan baku diperoleh langsung dari nelayan lokal. Posisi dekat sumber ikan dapat membantu kesegaran bahan, namun klaim tersebut tetap perlu didukung supplier traceability jika menjadi persyaratan buyer.
Untuk procurement, buyer perlu mengetahui jenis ikan, pelabuhan atau pemasok, suhu penerimaan, waktu dari pendaratan ke produksi, supplier approval, dan alternatif pasokan saat musim berubah. Traceability semakin penting untuk pasar ekspor.
GMP, BPOM, HACCP, SNI, dan halal
Situs resmi Dapur Sehati menampilkan klaim GMP, BPOM untuk beberapa varian abon, HACCP untuk varian tertentu, SNI, dan halal. Dokumen KKP 2024 juga mencatat UD Dapur Sehati dengan HACCP untuk frozen milkfish pada periode sertifikat yang tercantum dalam laporan.
Karena sertifikasi memiliki scope dan masa berlaku, buyer harus meminta salinan dokumen terbaru. HACCP untuk satu produk atau fasilitas tidak otomatis mencakup seluruh abon, fish stick, atau produk non-ikan. Klaim SNI juga perlu dicocokkan dengan nomor dan produk.
Skala usaha dan tenaga kerja
Inaexport mencatat Scale of Business: Micro dengan verify date 9 April 2026. Profil yang sama mencatat total manpower 12 dan model produksi 100 persen own production. Data ini relatif baru sehingga lebih kuat daripada klasifikasi generik UMKM pada sumber lama.
Meski demikian, angka tenaga kerja dan skala tetap merupakan snapshot. Jika perusahaan tumbuh setelah April 2026, klasifikasi bisa berubah. Halaman ini mempertahankan tanggal verifikasi agar pembaca tidak menganggap data permanen.
UKM Pangan Award 2025
Pemerintah Kabupaten Situbondo melaporkan PT Dapur Sehati Food menerima UKM Pangan Award 2025 dari Kementerian Perdagangan pada Trade Expo Indonesia 2025. Penghargaan tersebut memberi validasi reputasi terbaru dari ekosistem pemerintah.
Penghargaan bukan pengganti audit mutu atau kontrak. Buyer tetap perlu memeriksa produk, fasilitas, kapasitas, sertifikat, dan shipment reference. Namun award dapat dicatat sebagai rekam jejak institusional yang terverifikasi.
Kesiapan ekspor
Situs resmi menyebut varian abon ikan telah memiliki HACCP dan siap ekspor. Inaexport mencantumkan terms FOB dan payment LC, tetapi kolom export year, export percentage, dan export market tidak menunjukkan data ekspor spesifik. Dengan demikian, profil lebih tepat menyatakan kesiapan atau orientasi ekspor daripada volume ekspor rutin.
Buyer internasional perlu meminta invoice ekspor terbaru, shipment reference, legal exporter, HS code, certificate of origin bila diperlukan, health certificate, label negara tujuan, Incoterms, dan kapasitas produksi.
Quality control dan klaim tanpa MSG/pengawet
Situs perusahaan memosisikan produk sebagai tanpa tambahan MSG dan bahan pengawet tertentu pada banyak varian. Klaim tersebut harus dibaca per produk dan diverifikasi terhadap ingredient list serta label. Jangan menggeneralisasi seluruh portofolio jika ada SKU dengan formulasi berbeda.
Produk abon membutuhkan kontrol kadar air, kadar minyak, ketengikan, kontaminasi, batch coding, dan integritas kemasan. Shelf-life evidence dan prosedur recall perlu tersedia terutama untuk distribusi luas.
Risiko informasi dan due diligence
Perubahan penyebutan UD menjadi PT harus diverifikasi melalui dokumen legal terbaru. Sertifikat dan izin perlu diperiksa masa berlaku serta scope. Inaexport tidak menampilkan data pasar ekspor atau volume shipment meski profil mengindikasikan kesiapan perdagangan internasional.
Buyer sebaiknya meminta NIB/akta terbaru, sertifikat halal, BPOM, HACCP, SNI bila digunakan, product specification, kapasitas, manpower terbaru, supplier traceability, sample, dan shipment reference.
Kesimpulan netral
Dapur Sehati memiliki jejak publik yang kuat sebagai produsen olahan ikan dari Situbondo. Tahun berdiri 2013, lokasi Semiring, klasifikasi mikro per April 2026, 12 tenaga kerja pada snapshot Inaexport, sertifikasi pangan, dan UKM Pangan Award 2025 dapat ditelusuri dari sumber resmi atau institusional.
Data tersebut menunjukkan kesiapan usaha yang lebih matang dibanding sekadar profil UMKM generik. Namun legal form, scope sertifikasi, kapasitas, dan aktivitas ekspor tetap harus diverifikasi untuk transaksi baru.
Sumber dan jalur koreksi
Pemeriksaan dilakukan 7 Agustus 2026 menggunakan situs resmi Dapur Sehati, Inaexport Kementerian Perdagangan, Pemerintah Kabupaten Situbondo, KKP, dan penelitian Universitas Abdurachman Saleh Situbondo. Koreksi dapat diajukan ke UKMS.OR.ID dengan URL resmi utama, dokumen pendukung, tanggal efektif, dan identitas pihak berwenang.
Untuk audit vendor, buyer juga perlu memastikan perubahan dari penyebutan UD ke PT sudah tercermin konsisten pada dokumen legal, sertifikat, rekening pembayaran, dan label produk. Konsistensi identitas ini penting agar dokumen mutu dan transaksi benar-benar merujuk pada entity yang sama.
Konteks dan entitas terkait
Dapur Sehati tercatat dalam Direktory UKM UKMS.OR.ID. Untuk konteks pengelompokan data, pembaca juga dapat melihat Entity UKM, membandingkan klasifikasi melalui Direktory Brand dan Direktory Franchise, serta mengajukan koreksi melalui kanal koreksi UKMS. Tautan lintas direktori ini bersifat navigasional dan tidak menyatakan afiliasi bisnis.
Entitas UKM yang dapat dibaca sebagai konteks tematik: Dapur S'Best; Dapur Mama Dildan; Dapur El Ummu. Nama tetap ditampilkan meskipun halaman terkait belum tersedia untuk publik; tautan aktif hanya diberikan ketika halaman tujuan sudah live.