Hj Mbok Sri adalah usaha pangan asal Palu, Sulawesi Tengah, yang tercantum dalam katalog UMKM Unggulan Karya Kreatif Indonesia pada kategori camilan Nusantara. Profil KKI menghubungkan usaha ini dengan tradisi keluarga yang dimulai pada 1980 dan menyebut almarhumah Hj. Hardjo Sriyono sebagai perintisnya. Produk yang paling konsisten muncul dalam sumber adalah bawang goreng Palu serta olahan ikan roa dalam kemasan.
Pencantuman dalam katalog discovery UMKM tidak otomatis membuktikan klasifikasi skala usaha berdasarkan ketentuan hukum yang berlaku. Karena laporan keuangan, dokumen perizinan, struktur kepemilikan terkini, dan data tenaga kerja tidak tersedia dalam sumber publik yang diperiksa, halaman ini memakai klasifikasi produsen lokal dan mempertahankan catatan bahwa skala legal masih perlu diverifikasi.
Identitas usaha dan jejak di Palu
Profil KKI menempatkan Hj Mbok Sri di Kota Palu dan mencantumkan Andriyanti sebagai kontak usaha pada saat profil diperiksa, 7 Agustus 2026. Sumber yang sama memuat alamat di Palu serta kanal Instagram dan nomor komunikasi. Informasi kontak bersifat dinamis. Calon pembeli, mitra, atau peneliti sebaiknya memeriksa ulang akun dan nomor yang masih aktif sebelum melakukan transaksi.
Jejak historisnya tidak hanya berasal dari narasi perusahaan. Sebuah artikel ilmiah tahun 2019 mengenai usaha bawang goreng di Palu menyebut UD Hj. Mbok Sri sebagai salah satu pelaku awal yang memproduksi bawang goreng sejak 1980. Studi tersebut juga menggambarkan penggunaan penjualan langsung dan jaringan pengecer. Temuan akademik ini berguna untuk menguatkan kronologi, tetapi tidak menggantikan dokumen badan usaha atau arsip primer keluarga.
Produk utama dan bahan baku yang terlihat
Bawang goreng menjadi identitas produk yang paling kuat dalam sumber publik. Nilainya terletak pada hubungan dengan bahan pangan lokal dan fungsi produk sebagai pelengkap makanan sehari-hari maupun oleh-oleh. Katalog KKI juga menampilkan olahan ikan roa. Kedua kelompok produk membutuhkan penanganan bahan baku, penggorengan atau pengolahan panas, pengendalian kadar minyak, pengemasan, dan penyimpanan yang konsisten agar mutu tidak cepat menurun.
Daftar produk dan harga pada katalog KKI merupakan tampilan pada tanggal pemeriksaan, bukan daftar permanen. Ukuran kemasan, komposisi, harga, ketersediaan, dan ongkos kirim dapat berubah. Informasi paling aman diperoleh dari label produk aktual dan konfirmasi langsung kepada penjual. Halaman direktori ini tidak menyatakan bahwa seluruh varian yang pernah muncul masih diproduksi.
Proses usaha dan kompetensi yang dapat dibaca
Kompetensi utama Hj Mbok Sri dapat dibaca dari kesinambungan pengolahan pangan keluarga, pemilihan bahan, dan kemampuan mempertahankan produk khas dalam format yang dapat didistribusikan. Namun, sumber yang diperiksa belum menjelaskan standar operasional, kapasitas produksi, pemasok utama, pengujian laboratorium, masa simpan per SKU, atau sistem penarikan produk. Data tersebut perlu diminta langsung ketika dibutuhkan untuk pengadaan formal.
Sebuah penelitian tahun 2024 tentang pemasaran abon ikan roa pada CV Hj Mbok Sri melaporkan adanya sertifikasi halal dan izin BPOM. Klaim itu berasal dari sumber akademik sekunder. Nomor sertifikat, nama produk yang tercakup, masa berlaku, serta kesesuaian antara nama badan usaha dan merek belum diverifikasi melalui dokumen primer. Karena itu, status sertifikasi tidak boleh dianggap final hanya berdasarkan halaman ini.
Pasar dan kanal pemasaran
Studi 2019 mengindikasikan bahwa penjualan dilakukan secara langsung dan melalui pengecer. Model tersebut relevan untuk produk oleh-oleh karena pembeli dapat datang dari pasar lokal, wisatawan, toko oleh-oleh, reseller, atau pemesanan jarak jauh. Profil KKI menambah jalur penemuan digital melalui katalog dan kanal sosial. Tidak ditemukan data publik yang cukup untuk menyatakan cakupan distribusi nasional, volume penjualan, atau pangsa pasar.
Untuk pembeli ritel, informasi yang perlu diperiksa mencakup tanggal produksi, tanggal kedaluwarsa, kondisi segel, bahan, alergen, berat bersih, dan petunjuk penyimpanan. Untuk mitra B2B, pertanyaan tambahan meliputi minimum order, konsistensi pasokan, dokumen keamanan pangan, kemampuan pelabelan, dan prosedur pengiriman. Pertanyaan-pertanyaan ini lebih berguna daripada sekadar mengandalkan reputasi merek.
Keunikan yang dapat diverifikasi
Keunikan Hj Mbok Sri berada pada kombinasi sejarah panjang yang didukung sumber akademik, lokasi usaha di Palu, dan fokus pada pangan yang diasosiasikan dengan Sulawesi Tengah. Bawang goreng dan ikan roa memberi konteks bahan serta kebiasaan konsumsi daerah. Halaman ini tidak menyimpulkan bahwa produknya paling tua, paling besar, atau paling unggul karena klaim perbandingan semacam itu membutuhkan data pasar yang tidak tersedia.
Dalam ekosistem Direktory UKM UKMS, profil ini dapat dibaca bersama Songgajah dari Nusa Tenggara Barat untuk melihat perbedaan rantai pasok pangan daerah, serta Hunay dari Malang sebagai contoh lain produsen makanan yang ditemukan melalui katalog KKI. Hubungan tersebut bersifat tematik, bukan afiliasi bisnis.
Risiko informasi dan hal yang perlu diverifikasi
- Nama badan usaha terkini, status legal, pemilik, serta hubungan antara UD, CV, dan merek Hj Mbok Sri.
- Nomor dan ruang lingkup sertifikat halal, BPOM, PIRT, atau izin lain untuk setiap produk.
- Alamat produksi dibandingkan alamat penjualan atau korespondensi.
- Komposisi, alergen, masa simpan, kapasitas, dan kemampuan pasokan pada tanggal pemesanan.
- Keaktifan akun sosial, nomor kontak, daftar produk, dan harga terbaru.
Sumber publik yang tersedia cukup untuk membangun profil dasar, tetapi belum cukup untuk due diligence pengadaan. Klaim sejarah dan kanal pemasaran memiliki dukungan relatif lebih baik dibandingkan klaim sertifikasi dan kapasitas. Setiap penggunaan data untuk kontrak, investasi, distribusi, atau pemberitaan harus dilengkapi pemeriksaan dokumen primer.
Kesimpulan netral
Hj Mbok Sri memiliki jejak sebagai produsen pangan Palu dengan kronologi yang ditautkan ke 1980 dan identitas kuat pada bawang goreng serta olahan ikan roa. Bukti yang tersedia menunjukkan kontinuitas nama dalam sumber KKI dan literatur akademik. Meski demikian, data legal, sertifikasi per produk, skala, dan kapasitas belum lengkap. Posisi yang tepat adalah mencatat usaha ini secara faktual sambil mempertahankan ruang koreksi.
Sumber, tanggal pemeriksaan, dan jalur koreksi
Sumber utama diperiksa pada 7 Agustus 2026 WIB: profil UMKM Unggulan Karya Kreatif Indonesia untuk Hj Mbok Sri; artikel ilmiah 2019 mengenai strategi pemasaran bawang goreng di Palu; serta penelitian 2024 mengenai pemasaran abon ikan roa. Harga dan kontak diperlakukan sebagai data dinamis. Pemilik atau pihak yang memiliki dokumen primer dapat mengajukan koreksi melalui halaman kontak UKMS dengan menyertakan sumber, tanggal, dan bagian yang perlu diperbarui.
Konteks dan entitas terkait
Hj Mbok Sri tercatat dalam Direktory UKM UKMS.OR.ID. Untuk konteks pengelompokan data, pembaca juga dapat melihat Entity UKM, membandingkan klasifikasi melalui Direktory Brand dan Direktory Franchise, serta mengajukan koreksi melalui kanal koreksi UKMS. Tautan lintas direktori ini bersifat navigasional dan tidak menyatakan afiliasi bisnis.
Entitas UKM yang dapat dibaca sebagai konteks tematik: Hunay; Ibib Food; Ifamoy. Nama tetap ditampilkan meskipun halaman terkait belum tersedia untuk publik; tautan aktif hanya diberikan ketika halaman tujuan sudah live.