Ringkasan entity
Rhaumah adalah usaha olahan hasil perikanan dari Kota Gorontalo. Profil KKI menyatakan usaha berdiri pada 2018 dan memproduksi ikan nike krispi serta ikan payangga krispi. Narasinya menghubungkan bahan baku dengan perairan Gorontalo, Danau Limboto, dan Teluk Tomini.
Produk berbasis ikan lokal memiliki nilai konteks daerah yang kuat, tetapi juga membawa kebutuhan verifikasi lebih ketat daripada camilan kering biasa. Identitas spesies, musim tangkap, rantai dingin bahan segar, penggorengan, pengeringan, kadar air, alergen, kemasan, dan umur simpan perlu dijelaskan secara terukur.
Identitas usaha dan lokasi
KKI mencantumkan Yunita Puloo sebagai kontak, alamat Perum Rasaindo Blok A No. 7, Kelurahan Molosifat U, Kecamatan Sipatana, Kota Gorontalo, serta akun Instagram rhaumahgorontalo. Data tersebut diamati pada 7 Agustus 2026.
Belum tersedia informasi publik yang cukup mengenai badan usaha, NIB, nomor PIRT atau izin edar, sertifikat halal, dapur produksi, kapasitas, jumlah tenaga kerja, atau hasil uji laboratorium. Page karena itu tidak menetapkan status legal maupun skala usaha tertentu.
Produk utama dan bahan
Katalog KKI menampilkan Ikan Nike Krispi dan Ikan Payangga Krispi. Halaman produk Ikan Nike Krispi mencantumkan berat bersih 75 gram dan bahan yang diklaim meliputi ikan nike, minyak goreng, tepung berbumbu, bumbu, dan serai. Komposisi aktual pada kemasan perlu diperiksa karena formulasi dapat berubah.
Profil KKI menggunakan nama ilmiah untuk ikan nike dan payangga, tetapi ejaan taksonomi dalam profil harus dianggap sebagai klaim yang memerlukan konfirmasi ahli perikanan. Nama lokal dapat merujuk pada fase hidup atau kelompok ikan yang berbeda, sehingga data publik tidak boleh menyalin klasifikasi ilmiah yang belum diverifikasi.
- Periksa label komposisi dan urutan bahan
- Konfirmasi spesies, sumber tangkap, dan musim bahan baku
- Minta nomor batch, tanggal produksi, serta kedaluwarsa
- Pastikan informasi alergen dan cara penyimpanan jelas
Rantai pasok perikanan dan konteks daerah
KKI menyatakan payangga atau manggabai berasal dari Danau Limboto, sedangkan ikan nike dikaitkan dengan muara perairan Teluk Tomini. Informasi ini relevan untuk provenance, tetapi belum membuktikan bahwa setiap batch produk memakai bahan dari lokasi yang sama.
Untuk menjaga integritas narasi lokal, Rhaumah perlu mendokumentasikan pemasok, lokasi pendaratan, waktu pembelian, kondisi bahan, metode transportasi, serta mekanisme ketika pasokan musiman menurun. Buyer juga perlu memahami apakah ikan diperoleh dari nelayan, pedagang pengumpul, budidaya, atau sumber lain.
Proses produksi dan keamanan pangan
Produk ikan krispi memerlukan kontrol terhadap kesegaran bahan, pencucian, suhu penggorengan, penggunaan minyak, penirisan, kadar air akhir, kontaminasi silang, sanitasi alat, kebersihan pekerja, dan integritas kemasan. Klaim higienis pada halaman produk adalah klaim perusahaan dan belum didukung hasil audit yang diperiksa UKMS.
Risiko utama mencakup ketengikan minyak, kelembapan yang membuat produk melempem, kontaminasi mikrobiologis, tulang atau benda asing, kesalahan label alergen ikan, dan penurunan mutu selama pengiriman. Untuk distribusi ritel, batch traceability dan prosedur penarikan produk menjadi penting.
Klaim gizi dan kesehatan
Halaman produk menyebut ikan nike krispi kaya protein serta mengandung vitamin yang baik bagi kesehatan. Pernyataan tersebut belum disertai nutrition facts, metode uji, laboratorium, ukuran saji, atau tanggal analisis. Page tidak mengulang klaim tersebut sebagai manfaat kesehatan yang terbukti.
Kandungan gizi produk akhir dapat berbeda dari bahan mentah akibat tepung, minyak, bumbu, proses panas, dan ukuran sajian. Pembeli dengan kebutuhan diet perlu mengacu pada label aktual, bukan asumsi bahwa camilan ikan selalu rendah lemak, rendah garam, atau tinggi protein.
Segmen pelanggan dan kanal pasar
Rhaumah berpotensi melayani konsumen oleh-oleh, toko lokal, marketplace, reseller, ritel modern, hotel, katering, dan buyer institusi yang mencari produk khas Gorontalo. Instagram memberikan sinyal bahwa produk pernah dipasarkan melalui gerai ritel di Kabupaten Gorontalo, tetapi ketersediaan terbaru harus dikonfirmasi.
Untuk reseller dan ritel, informasi minimum meliputi harga grosir, margin, minimum order, karton isi, berat bersih, dimensi kemasan, barcode, izin edar, halal, umur simpan, suhu penyimpanan, retur, dan penggantian produk rusak.
Risiko informasi dan hal yang perlu diverifikasi
Bukti publik mendukung keberadaan Rhaumah, lokasi Kota Gorontalo, nama kontak, tahun berdiri yang diklaim, serta dua produk utama. Data yang belum tersedia mencakup legal entity, izin pangan, sertifikat halal, hasil uji gizi, kadar air, umur simpan tervalidasi, kapasitas, dan jejak distribusi terbaru.
Nama ilmiah ikan dalam profil perlu diperiksa karena kemungkinan perbedaan ejaan atau klasifikasi. Page juga tidak boleh menyimpulkan status endemik atau keberlanjutan stok tanpa sumber perikanan resmi.
- Verifikasi NIB, izin edar, dan sertifikat halal
- Minta hasil uji umur simpan, mikrobiologi, dan gizi
- Periksa traceability pemasok serta identitas ikan
- Audit label alergen, batch, dan cara penyimpanan
Informasi procurement dan distribusi
Buyer ritel perlu memeriksa sampel dari batch produksi yang sama dengan barang yang akan dikirim. Pemeriksaan meliputi aroma, rasa, tekstur, kadar minyak, keutuhan kemasan, berat bersih, label, tanggal, dan kondisi karton. Produk berbahan ikan memerlukan prosedur khusus untuk komplain bau tengik atau kerusakan segel.
Kontrak distribusi sebaiknya mencantumkan umur simpan minimum saat diterima, toleransi kemasan rusak, first-expired-first-out, suhu gudang, larangan paparan matahari, nomor kontak recall, serta tanggung jawab biaya jika terjadi penarikan produk.
Untuk program pemberdayaan atau pengadaan oleh pemerintah, jumlah tenaga kerja dan dampak ekonomi harus dibuktikan dengan data periode tertentu. Profil KKI menyebut pemberdayaan tetangga sebagai tenaga kerja, tetapi jumlah dan status kerja belum diverifikasi.
Kesimpulan netral
Rhaumah memiliki proposisi yang spesifik sebagai pengolah ikan nike dan payangga menjadi camilan khas Gorontalo. Kejelasan bahan lokal dapat menjadi kekuatan apabila didukung traceability dan dokumentasi keamanan pangan.
Profil memerlukan verifikasi tambahan sampai izin, label, hasil uji, identitas ikan, dan umur simpan diverifikasi. UKMS tidak menjamin keamanan, kandungan gizi, keberlanjutan bahan baku, atau ketersediaan distribusi.
Konteks dan entitas terkait
Rhaumah tercatat dalam Direktory UKM UKMS.OR.ID. Untuk konteks pengelompokan data, pembaca juga dapat melihat Entity UKM, membandingkan klasifikasi melalui Direktory Brand dan Direktory Franchise, serta mengajukan koreksi melalui kanal koreksi UKMS. Tautan lintas direktori ini bersifat navigasional dan tidak menyatakan afiliasi bisnis.
Entitas UKM yang dapat dibaca sebagai konteks tematik: NACHA; Ramantha Kitchen; Rafins. Nama tetap ditampilkan meskipun halaman terkait belum tersedia untuk publik; tautan aktif hanya diberikan ketika halaman tujuan sudah live.