Oleh-oleh sebenarnya adalah distribusi budaya dalam kardus Orang pulang dari Surabaya membawa sambal. Dari Garut membawa cokelat atau dodol. Dari Sumatera Barat membawa rendang kemasan. Kelihatannya sederhana, cuma tradisi “jangan pulang tangan kosong”. Tapi secara…
Harga satu croissant bisa bikin orang salah baca economics Konsumen melihat croissant Rp40 ribu, cookies Rp70 ribu, atau cake ratusan ribu lalu berpikir bisnis bakery pasti tebal banget marginnya. Dari luar memang terlihat premium: display…
Modern itu bukan berarti semua produk harus jadi minimalis beige Ada fase ketika hampir semua brand lokal yang ingin terlihat premium memilih formula serupa: kemasan minimalis, font serif, foto rempah di meja kayu, lalu kata…
Frozen food terlihat gampang karena konsumen cuma lihat freezer Masak, bungkus, bekukan, jual. Dari luar bisnis frozen food terlihat sesederhana itu. Justru karena kelihatan mudah, kategorinya penuh pemain baru. Ayam ungkep, dimsum, risol, pempek, sambal,…
Cokelat bukan satu rasa yang seragam Banyak orang tumbuh dengan asumsi cokelat ya rasa cokelat: manis, creamy, sedikit pahit. Begitu masuk dunia bean-to-bar, asumsi itu pecah. Biji kakao dari daerah berbeda bisa menghasilkan karakter berbeda…
Masuk rak modern bukan cuma soal produknya enak Produk UMKM sering punya satu ilusi: kalau rasanya enak dan sudah laku di bazar, tinggal cari buyer supermarket lalu beres. Realitanya, retail modern punya bahasa sendiri. Buyer…
