Sambal adalah kategori yang sangat Indonesia tetapi justru susah dibikin sederhana. Setiap daerah punya preferensi cabai, rempah, minyak, bahan tambahan, tingkat pedas, bahkan cara menikmati yang berbeda. Begitu sambal dipindahkan dari cobek ke botol atau…
Rendang punya reputasi yang hampir terlalu besar untuk sebuah UMKM. Ia bukan cuma lauk, tetapi simbol kuliner Minang yang dikenal lintas daerah dan lintas negara. Justru karena reputasinya besar, membawa rendang ke dalam kemasan bukan…
Pempek adalah salah satu contoh paling jelas tentang bagaimana makanan daerah bisa punya demand jauh di luar kota asalnya. Orang di Jakarta, Medan, Bandung, Surabaya, bahkan luar Indonesia bisa tahu seperti apa kapal selam, lenjer,…
Masuk ke rak cokelat di minimarket itu seperti masuk ke arena yang lighting-nya sudah dikuasai pemain besar. Brand nasional dan global punya distribusi luas, iklan, promosi, display, dan kemampuan produksi yang sulit ditandingi UMKM. Kalau…
Ada fase ketika sebuah produk daerah dianggap sukses kalau sudah masuk toko oleh-oleh, hotel, rest area, atau bandara. Itu masih valid. Rak fisik di lokasi wisata memberi exposure dan membuat produk terasa resmi. Tapi kalau…
Singkong dan tempe adalah dua bahan yang sangat familiar di Indonesia. Saking familiar-nya, keduanya sering dianggap “biasa”. Padahal dari perspektif UMKM, justru di situ tantangannya. Kalau semua orang sudah tahu keripik singkong dan keripik tempe,…
