IKM Putri adalah produsen makanan ringan dari Kota Gorontalo yang dikenal melalui produk Pisuke, singkatan dari pisang, susu, dan keju. Profil Karya Kreatif Indonesia mencatat usaha ini dimulai pada 2015 dengan memanfaatkan pisang sebagai bahan lokal. Nama Vivi Suaib tercantum sebagai kontak dan pemilik dalam sumber KKI, video profil, serta pemberitaan tentang perjalanan usahanya.
Identitas usaha dan lokasi
Alamat yang dicantumkan KKI berada di Jalan Panca Wardana Nomor 30, Kelurahan Padebuolo, Kecamatan Kota Timur, Kota Gorontalo. Kanal publik yang ditemukan adalah Instagram keripikpisukegorontalo dan WhatsApp usaha. Informasi alamat, nomor kontak, harga, stok, dan titik penjualan dapat berubah, sehingga perlu dikonfirmasi sebelum pembelian atau kunjungan.
Pemberitaan Hargo menyebut Vivi Suaib mendirikan IKM Putri setelah merintis usaha makanan ringan secara mandiri. Nama Putri dilaporkan diambil dari nama anaknya. Sumber tersebut mendukung identitas pendiri dan konteks awal usaha, tetapi rincian modal, omzet, jumlah pekerja, dan pertumbuhan harus dibaca sebagai kondisi pada saat wawancara, bukan angka permanen.
Pisuke sebagai produk utama
Pisuke merupakan keripik pisang yang diberi lapisan atau topping susu dan keju. Halaman produk KKI menyebut bahan berupa pisang, susu, dan keju, serta menampilkan contoh berat bersih 100 gram. Kanal sosial juga memperlihatkan kemasan lain, termasuk 300 gram. Variasi berat, rasa, komposisi, dan desain kemasan harus diperiksa pada label aktual karena katalog dapat menampilkan lebih dari satu versi produk.
KKI menyebut pisang tanduk sebagai bahan pada salah satu deskripsi produk. Klaim bahwa Pisuke merupakan inovasi khas Gorontalo berasal dari profil usaha. Halaman ini tidak menyatakan bahwa produk sejenis tidak dibuat oleh pihak lain. Nilai yang dapat diverifikasi adalah keterkaitan IKM Putri dengan pengolahan pisang lokal dan penggunaan kombinasi susu-keju sebagai identitas produk.
Proses produksi dan mutu
Keripik pisang umumnya memerlukan pemilihan tingkat kematangan, pengupasan, pengirisan, penggorengan atau pemanggangan, penirisan, pemberian bumbu atau topping, pendinginan, dan pengemasan. Pada Pisuke, keberadaan susu dan keju menambah kebutuhan kontrol terhadap distribusi topping, kadar air, stabilitas rasa, dan ketahanan produk selama penyimpanan.
Sumber KKI menyebut produk dipanggang hingga garing setelah diberi topping, tetapi detail suhu, waktu, jenis minyak, metode penirisan, dan sistem pendinginan tidak tersedia. Informasi ini penting karena kerenyahan dipengaruhi kadar air dan kondisi kemasan. Pembeli B2B perlu meminta spesifikasi mutu, umur simpan, toleransi kerusakan, dan prosedur penanganan produk melempem atau pecah.
Alergen, gula, dan informasi label
Susu dan keju merupakan alergen yang perlu dinyatakan jelas. Produk juga mungkin mengandung gula, minyak, perisa, atau bahan pendukung lain yang harus dibaca dari label. Daftar tiga bahan pada katalog tidak selalu merupakan komposisi lengkap. Konsumen dengan alergi susu, pembatasan gula, atau kebutuhan diet tertentu tidak boleh mengandalkan nama produk saja.
Klaim seperti “pilihan keluarga”, “khas”, atau “berkualitas” pada materi promosi bersifat pemasaran. Penilaian gizi membutuhkan informasi takaran saji, energi, gula, lemak, natrium, dan kandungan lain. Halaman ini tidak menyimpulkan Pisuke sebagai makanan sehat atau pengganti buah segar. Produk tetap merupakan makanan ringan olahan yang perlu dikonsumsi sesuai kebutuhan masing-masing.
Pasar dan distribusi
Profil KKI menyatakan Pisuke telah tersedia di Makassar, Manado, Jakarta, Kendari, Semarang, dan Palu selain Gorontalo. Kanal sosial pada 2025 juga menunjukkan ketersediaan di sejumlah toko lokal. Daftar kota dan toko merupakan data dinamis, sehingga tidak boleh dianggap sebagai jaringan distribusi permanen tanpa konfirmasi terbaru.
Pengiriman keripik memerlukan perlindungan dari tekanan dan kelembapan. Produk dengan topping susu-keju juga perlu kemasan yang menjaga aroma dan mencegah kontaminasi. Untuk reseller, aspek penting mencakup minimum order, margin, masa simpan tersisa, penggantian produk rusak, wilayah penjualan, penggunaan materi merek, dan pengendalian harga.
Konteks bahan baku pisang Gorontalo
Pisang merupakan salah satu komoditas hortikultura yang tersedia di Gorontalo. Artikel Horti Indonesia tahun 2025 menggunakan IKM Putri sebagai contoh pemanfaatan pisang menjadi produk bernilai tambah. Sumber tersebut mendukung konteks bahan lokal, tetapi tidak menyediakan data rinci tentang varietas, pemasok, harga beli, jumlah petani, atau proporsi bahan yang berasal dari Gorontalo.
Ketertelusuran bahan akan lebih kuat bila usaha mencatat pemasok, varietas, tanggal penerimaan, tingkat kematangan, hasil sortasi, dan batch produksi. Variasi pisang dapat memengaruhi tekstur, warna, rasa, dan rendemen. Informasi rantai pasok tersebut belum tersedia dalam sumber publik yang diperiksa.
Kemasan dan ketahanan produk
Keripik dengan topping memerlukan kemasan yang menjaga kerenyahan dan mencegah lapisan susu-keju menempel berlebihan. Informasi bahan kemasan, penggunaan nitrogen, jenis penghalang kelembapan, dan hasil uji umur simpan belum tersedia. Untuk pengiriman antarkota, perlindungan terhadap tekanan juga penting karena keripik mudah pecah. Reseller sebaiknya menerima panduan penyimpanan, batas suhu, serta prosedur klaim bila produk tiba dalam kondisi rusak.
Keunikan yang dapat diverifikasi
Keunikan IKM Putri adalah konsistensi identitas Pisuke sejak 2015 dan penggunaan pisang sebagai bahan utama dari konteks lokal Gorontalo. Nama produk mudah dikenali karena menggabungkan tiga unsur utama dalam satu istilah. Bukti publik cukup untuk mencatat pendiri, lokasi, sejarah, dan produk, tetapi belum cukup untuk menilai kapasitas, izin, kualitas laboratorium, atau posisi pasar.
Dalam Direktory UKM UKMS, IKM Putri dapat dibaca bersama Ilhamumtaza, Hunay, dan Ifamoy untuk membandingkan inovasi makanan ringan berbasis bahan daerah. Hubungan tersebut bersifat tematik, bukan afiliasi bisnis.
Risiko informasi dan hal yang perlu diverifikasi
- Bentuk badan usaha, klasifikasi skala, izin usaha, dan kepemilikan merek.
- Komposisi lengkap, alergen, informasi gizi, berat bersih, dan umur simpan.
- Nomor izin edar, sertifikat halal, serta cakupan produk yang berlaku.
- Pemasok pisang, varietas, kapasitas, pekerja, dan ketertelusuran batch.
- Toko, kota distribusi, harga, stok, dan akun penjualan resmi terbaru.
Kesimpulan netral
IKM Putri memiliki jejak yang konsisten sebagai produsen Pisuke dari Kota Gorontalo sejak 2015. Vivi Suaib, alamat usaha, bahan utama, dan konsep produk didukung beberapa sumber publik. Informasi mengenai legalitas, izin per produk, komposisi lengkap, kapasitas, dan distribusi terkini tetap memerlukan verifikasi. Profil ini berfungsi sebagai catatan identitas, bukan pengganti pemeriksaan label atau dokumen pengadaan.
Sumber, tanggal pemeriksaan, dan jalur koreksi
Sumber diperiksa pada 7 Agustus 2026 WIB: Karya Kreatif Indonesia, kanal Instagram usaha, Hargo, Horti Indonesia, dan video profil Pisuke. Koreksi dapat diajukan melalui halaman kontak UKMS dengan dokumen, foto label, atau URL resmi terbaru.
Konteks dan entitas terkait
IKM Putri tercatat dalam Direktory UKM UKMS.OR.ID. Untuk konteks pengelompokan data, pembaca juga dapat melihat Entity UKM, membandingkan klasifikasi melalui Direktory Brand dan Direktory Franchise, serta mengajukan koreksi melalui kanal koreksi UKMS. Tautan lintas direktori ini bersifat navigasional dan tidak menyatakan afiliasi bisnis.
Entitas UKM yang dapat dibaca sebagai konteks tematik: Ikan Asin Fatimah; Ilhamumtaza; Ifamoy. Nama tetap ditampilkan meskipun halaman terkait belum tersedia untuk publik; tautan aktif hanya diberikan ketika halaman tujuan sudah live.