Kalau ngomongin cokelat lokal, pikiran kita gampang kebawa ke dua kutub. Satu, cokelat mass market yang tinggal ambil di minimarket. Dua, cokelat artisan yang packaging-nya rapi banget sampai kadang kita takut buka karena sayang. Di…
Kerupuk itu sering diperlakukan seperti pemain cadangan. Ada di meja makan, dicari saat nasi terasa sepi, tetapi jarang dianggap sebagai produk yang punya cerita besar. Padahal begitu kita melihat UMKM seperti Awan Kerupuk 988 di…
Di dunia kopi, nama tempat bisa terasa hampir sama pentingnya dengan nama brand. Gayo, Toraja, Kintamani, Ijen, Temanggung, Flores, dan banyak daerah lain sudah lama muncul di menu coffee shop. Buat penikmat, asal bukan cuma…
Rempah itu salah satu komoditas paling “Indonesia banget”, tetapi anehnya nilai jual di tingkat konsumen sering berhenti di kantong plastik, pasar tradisional, atau botol tanpa cerita. Padahal kunyit, jahe, lada, kayu manis, dan puluhan rempah…
Sambal adalah kategori yang sangat Indonesia tetapi justru susah dibikin sederhana. Setiap daerah punya preferensi cabai, rempah, minyak, bahan tambahan, tingkat pedas, bahkan cara menikmati yang berbeda. Begitu sambal dipindahkan dari cobek ke botol atau…
Rendang punya reputasi yang hampir terlalu besar untuk sebuah UMKM. Ia bukan cuma lauk, tetapi simbol kuliner Minang yang dikenal lintas daerah dan lintas negara. Justru karena reputasinya besar, membawa rendang ke dalam kemasan bukan…
